香港中環荷李活道一路往上至上環區，或者往皇后大道走向歌賦街，隨處可見的法式風情讓我深深著迷。
當時，我的住處就在法式酒吧《LA CABANE Wine Bistro》對街。
《LA CABANE Wine Bistro》，荷李活道上的 “小木屋”，專賣天然釀造酒的法式酒吧。
自從去年秋天開張以來，被我暱稱為 “My Favorite Bar in Hong Kong”。
香港，每週都有不同名目的開幕酒會，到處都見新店裝璜的工程，川流不息的人潮，香港島永遠沸沸揚揚；
但一年過去了，我最愛的酒吧還是《LA CABANE Wine Bistro》。
大部份的葡萄酒，加入乳酸發酵，以硫磺和防腐劑等添加物減緩熟成速度，
但來自法國的 Karim 就是喝不慣這種含有化學添加物的酒。
法國南部的天然酒，採用人手採摘的有機葡萄，
幾時採摘，何時入樽，甚至糖分的比例，全靠農夫的手感和經驗來判斷；
這樣子的 “土方法”成就了果香濃郁的天然酒。
在香港卻苦於找不到這樣的產品，Karim 於是開始了從法國進口 Nature Wine 的生意，
不止自己進口自己享受，也和法國友人們分享這來自家鄉的有機天然葡萄酒。
法國人，在香港是為數不小的族群，販售天然酒的小酒莊《LA CABANE》逐漸打出了名號。
在 Christobal 和 Karim 的合作之下，另外催生了《LA CABANE Wine Bistro》，
喜愛天然酒的顧客可以和好友們聚集在這個小酒肆，享用天然酒以及乳酪，火腿，法式焗烤等美食。
上週，《LA CABANE Wine Bistro》在荷李活道上以獨特的法國味天然了整整一週年，發出了一百張邀請函，
常客齊聚於此，不管你來自何方，當天大家都入境隨俗的法國風了起來。
你，也是其中一位嗎？
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著迷於光影變化的我，鍾情於《LA CABANE Wine Bistro》的燈光設計。
除了優雅的法國女客，天然釀造酒和美食之外（我第一次嘗試青蛙腿就是在這裡！），
店內傑出的燈光和燈具也是我一而再流連此地的原因之一。
《LA CABANE Wine Bistro》傑出的空間規劃和平面設計，皆來自 EFFECT by e&e ltd.
《LA CABANE Wine Bistro》
香港中環荷李活道62號
G/F, 62 Hollywood Road, Central, Hong Kong.
+852 2776 6070
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